Dégustation de la St-Valentin
Disponible vendredi et samedi 11 et 12 février 2022
Carte des vins
les blancs
Fruité et délicat
Vins secs et délicats, arômes simples de fruits,
fraîcheur et acidité
France
Marquis de Jouennes,
Bourgogne,
Bourgogne aligoté
- 33
Portugal
Albis
- 26
Fruité et vif
Vins secs, nez aux arômes de fruits et de fleurs, acidité procurant une agréable vivacité
France
Chavet, Menetou-Salon
-46
La Chablisienne, Chablis, La Sereine
-48
Espagne
Lolo, Rias Baixas, Albarino
- 32
Australie
Yalumba, Viognier
- 32
Aromatique et rond
Vins secs , arômes d'épices de pain grillé ou de fruits exotiques. Texture grasse et équilibre des arômes et saveurs
Portugal
Catarina, Bacalhoa
- 29
Afrique du Sud
Le Bonheur, Chardonnay
- 34
Fruité et doux
Vins se distinguant par la présence de sucre. Demi-sec ou demi-doux, note de fruits mûrs
France
Pfaff, Cuvée Bacchus, Alsace, Gewurztraminer
- 40
Rosé
Chili
Cono Sur
- 26
Allemagne
Henkell trocken, Piccolo (200ml)
- 9
France
Veuve Cliquot, Champagne
- 150
Italie
Carpenè Malvotti, Cuvée Brut, Italie
- 38
Hongrie
Hungaria, Grande Cuvée Brut
- 28
champagne et mousseux
Autres
Torres Natureo, Syrah,
rouge Sans alcool (0.5%)
- 20
Torres Natureo, Muscat
blanc sans alcool (0.5%)
- 20
Importations privée
Blanc
Picpoul de Pinet, Gérard Bertrand, Picpoul, Sud de la France, 2020
39
Domaine de l'aigle, Gérard Bertrand, Chardonnay, Limoux, 2020
60
Rouge
Buccicatino, Montepulciano d'Abruzzo, Italie, 2018
37
Primarius, Pinot noir, Oregon, États-Unis, 2017
54
Domaine de l'aigle, Gérard Bertrand, Pinot noir, IGP Haute Vallée de Aude, 2019
60
Château l’hospitalet, La Clape, Gérard Bertrand, 2018
86
rouge
Fruité et léger
Vins légers, arômes simples de fruits, sensation de fraîcheur et structure peu imposante
France
Patriarche,
Pinot noir
-27
Labourée Roi, La princesse Maudite, Bourgogne
-32
Fruité et généreux.
Vins mi-corsés, couleur intense et nez riche, arôme de fruits
France
Nicolas Potel, Vieilles vignes, Pinot noir
-48
Château Puyfromage,
Côtes de Bordeaux
-35
Italie
Cusumano, Sicile, Syrah
- 30
Aromatique et souple
Vins mi-corsés, tanins souples, rondeur.
Dominés par les parfums de fruits mûrs ou de notes boisés
France
Château St-Antoine Réserve, Bordeaux
- 36
Château Garraud,
Lalande Pomerol, Bordeaux
- 66
Aromatique et charnu
Vins corsés à la couleur intense, arômes puissants et complexes de fruits et d'épices.
Structure tannique et sensation velouté en bouche
Australie
Yalumba, Shiraz organic
- 36
États-Unis
Tom Gore, Californie,
Cabernet Sauvignon, 2019
- 42
Canada
Osoyoos Larose Le Grand Vins, Vallée de l'Okanagan
- 95
Fromage Noyan frit
pommes, pacanes et érable
bbb
Tartare de pétoncles
mangue, avocat, lime et sésame
bbb
Potage du moment
bbb
Granité de vodka et grenadine du terroir
bbb
Duo de Joue de veau braisée et queue de homard
Sauce bordelaise, purée de céleri rave, asperges et pleurotes
OU
Pave de flétan poêlé
Orzo crémeux, bocconcinis fondants et tomates confites
bbb
Moelleux au chocolat
Glace à la Gaspésienne #13 et cacao, petits fruits et chantilly
Café ou infusion
105$ par personne
(Taxes et pourboires en sus)