Menu Bistro

les grignottes

Cornet de frites maison

8$

Ailes de canard confit (3)

13$

Calmars frits

13$

Poutine au canard confit, sauce au poivre vert

canard confit, sauce au poivre vert, fromage gouda en grain

14$

Chaudrée de la mer gratinée

pétoncles, crevettes, lardons, pommes de terre et maïs

15$

Nachos gratiné

salsa, crème sure et guacamole

16$

les planches

Charcuteries et fromages

saucisson biologique à la noisette de Charlevoix, rillette de canard, foie gras au torchon, magret de canard confit, prosciutto, calabrese, fromages, champignons, olives marinées et confit d'érable de l'érablière Septentrion

30$

De la mer

moules et truite fumées Atkins et frères, gravlax de truite, turbot mariné maison, crevettes nordiques et  mousse de fromage à la crème aux herbes 

30$

Fromages

variétés de fromages Québécois (2)

noix, fruits séchés, raisins et chips de pain montagnard

18$

LE BISTRO

Salade verte 

Mélange de laitues, carottes et concombres, vinaigrette à l’aneth et citron

12$

Salade césar du Château

Laitue Romaine, vinaigrette et croûtons au gras de canard maison

12$

Cuisse de canard confit

Sauce bordelaise, gratin dauphinois et asperges

28$

Linguine ou papardelles aux crevettes 

Sauce crème au vin blanc citronnée

24$

Carte des vins

*Extra crevettes ou poulet: 5$

Rosé

les blancs

Fruité et délicat

Vins secs et délicats, arômes simples de fruits,

fraîcheur et acidité

France

Marquis de Jouennes,

Bourgogne,

Bourgogne aligoté

             - 33                

Portugal

Albis

- 26

Fruité et vif

Vins secs, nez aux arômes de fruits et de fleurs, acidité procurant une agréable vivacité

France

Chavet, Menetou-Salon

-46

La Chablisienne, Chablis, La Sereine

-48

Espagne

Lolo, Rias Baixas, Albarino

- 32

Australie

Yalumba, Viognier

- 32

Aromatique et rond

Vins secs , arômes d'épices de pain grillé ou de fruits exotiques. Texture grasse et équilibre des arômes et saveurs

Portugal

Catarina, Bacalhoa

- 29

Afrique du Sud

Le Bonheur, Chardonnay

- 34

Fruité et doux

Vins se distinguant par la présence de sucre. Demi-sec ou demi-doux, note de fruits mûrs

France

Pfaff, Cuvée Bacchus, Alsace, Gewurztraminer

- 40

Chili

Cono Sur

 - 26

 

Allemagne

Henkell trocken, Piccolo (200ml)

- 9

France 

Veuve Cliquot, Champagne

- 150

Italie

Carpenè Malvotti, Cuvée Brut, Italie

- 38

Hongrie

Hungaria, Grande Cuvée Brut

- 28

               

champagne et mousseux

Autres

Torres Natureo, Syrah,

rouge Sans alcool (0.5%)

- 20

Torres Natureo, Muscat

blanc sans alcool (0.5%)

- 20

Importations privée

Fattoria Buccicatino Montepulciano d’Abruzzo Il Buccicatino, Italie, 2016

37

Tenuta San Jacopo Orma del Diavolo Rosso Toscana IGT, Italie, 2016

54

Primarius, Pinot noir, Oregon, États-Unis, 2017

54

Château l’hospitalet, La Clape, Gérard Bertrand, 2018

86

rouge

Fruité et léger

Vins légers, arômes simples de fruits, sensation de fraîcheur et structure peu imposante

France

Patriarche,

Pinot noir

-27

Labourée Roi, La princesse Maudite, Bourgogne

-32

Fruité et généreux.

Vins mi-corsés, couleur intense et nez riche, arôme de fruits

France

Nicolas Potel, Vieilles vignes, Pinot noir

-48

Château Puyfromage,

Côtes de Bordeaux

-35

Italie

Cusumano, Sicile, Syrah

- 30

Aromatique et souple

Vins mi-corsés, tanins souples, rondeur.

Dominés par les parfums de fruits mûrs ou de notes boisés

France

Château St-Antoine Réserve, Bordeaux

- 36

Château Garraud,

Lalande Pomerol, Bordeaux

- 66

Aromatique et charnu

Vins corsés à la couleur intense, arômes puissants et complexes de fruits et d'épices.

Structure tannique et sensation velouté en bouche

Australie

Yalumba, Shiraz organic

- 36

Canada

Osoyoos Larose Le Grand Vins, Vallée de l'Okanagan

- 95