Pour emporter(jeudi, vendredi et samedi)
les entrées
les planches
Charcuteries et fromages
saucisson biologique à la noisette de Charlevoix, rillette de canard, foie gras au torchon, magret de canard confit, prosciutto, calabrese, fromages, champignons, olives marinés et confit d'érable de l'érablière Septentrion
30$
De la mer
moules et truite fumées, gravlax de truite, turbot mariné maison, truite fumée par Atkins et frères, crevettes nordiques, mousse de fromage à la crème aux herbes
30$
Fromages
variétés de fromages Québécois (2)
noix et fruits séchés, raisin et chips de pain montagnard
18$
PLATS DE RÉSISTANCE
Ajoutez 12$ pour inclure le potage, le dessert et le café!
Les pâtes
Au choix: linguine ou pappardelles
Les VIANDEs
Potage du moment
6$
Salade verte
mélange de laitues, carottes et concombres
vinaigrette à l'aneth et au citron
12$
Salade César du Château
laitue romaine,
vinaigrette et croûtons maison
12$
Feuilleté du moment
sauce crème
17$
Pétoncles poêlés (3)
beurre blanc au pamplemousse
20$
Tartare de bœuf à l'huile de truffe
câpres, oignons verts, croutons et verdure
20$
Foie gras au torchon du Château
au Cognac et Porto
chips de pain montagnard et
chutney de pommes et canneberges
24$
les poissons
et fruits de mer
Crevettes Général Tao
riz basmati et légumes sautés
25$
Pavé de truite
beurre à l'ail citronnée,
riz basmati et légumes sautés
28$
Alfredo au poulet
sauce crème au vin blanc et parmesan
24$
Aux crevettes
sauce crème au vin blanc citronnée
24$
Au canard
Sauce au poivre vert, asperges
25$
Les Risottos
Aux légumes
riz arborio et légumes du moment
32$
Morue poêlée
asperges
34$
Ris de veau et champignons forestiers
asperges
38$
les desserts
Gâteau au fromage
caramel d'érable ''Septentrion''
8$
Crème brûlée du moment
et sa mignardise
Informez-vous à votre serveur
pour en connaître le parfum
8$
Tartelette au chocolat
chantilly au caramel
8$
Carte des vins
les blancs
Fruité et délicat
Vins secs et délicats, arômes simples de fruits,
fraîcheur et acidité
France
Marquis de Jouennes,
Bourgogne,
Bourgogne aligoté
- 33
Portugal
Albis
- 26
Fruité et vif
Vins secs, nez aux arômes de fruits et de fleurs, acidité procurant une agréable vivacité
France
La Chablisienne, Chablis, La Sereine
-48
Espagne
Lolo, Rias Baixas, Albarino
- 32
Australie
Yalumba, Viognier
- 32
Aromatique et rond
Vins secs , arômes d'épices de pain grillé ou de fruits exotiques. Texture grasse et équilibre des arômes et saveurs
Portugal
Catarina, Bacalhoa
- 29
Afrique du Sud
Le Bonheur, Chardonnay
- 34
Fruité et doux
Vins se distinguant par la présence de sucre. Demi-sec ou demi-doux, note de fruits mûrs
France
Pfaff, Cuvée Bacchus, Alsace, Gewurztraminer
- 40
Rosé
Chili
Cono Sur
- 26
Allemagne
Henkell trocken, Piccolo (200ml)
- 9
France
Veuve Cliquot, Champagne
- 150
Italie
Carpenè Malvotti, Cuvée Brut, Italie
- 38
Hongrie
Hungaria, Grande Cuvée Brut
- 28
champagne et mousseux
Autres
Torres Natureo, Syrah,
rouge Sans alcool (0.5%)
- 20
Torres Natureo, Muscat
blanc sans alcool (0.5%)
- 20
rouge
Fruité et léger
Vins légers, arômes simples de fruits, sensation de fraîcheur et structure peu imposante
France
Patriarche,
Pinot noir
-27
Labourée Roi, La princesse Maudite, Bourgogne
-32
Fruité et généreux.
Vins mi-corsés, couleur intense et nez riche, arôme de fruits
France
Nicolas Potel, Vieilles vignes, Pinot noir
-48
Château Puyfromage,
Côtes de Bordeaux
-35
Italie
Cusumano, Sicile, Syrah
- 30
Aromatique et souple
Vins mi-corsés, tanins souples, rondeur.
Dominés par les parfums de fruits mûrs ou de notes boisés
France
Château St-Antoine Réserve, Bordeaux
- 36
Château Garraud,
Lalande Pomerol, Bordeaux
- 66
Aromatique et charnu
Vins corsés à la couleur intense, arômes puissants et complexes de fruits et d'épices.
Structure tannique et sensation velouté en bouche
Australie
Yalumba, Shiraz organic
- 36
Canada
Osoyoos Larose Le Grand Vins, Vallée de l'Okanagan
- 95
Italie
IP Fattoria Buccicatino Montepulciano d’Abruzzo Il Buccicatino 2016
-37
IP Tenuta San Jacopo Orma del Diavolo Rosso Toscana IGT 2016
-54
Poitrine de poulet manchon
sauce bordelaise
gratin dauphinois et légumes sautés
28$