Carte du soir

Le menu est à la carte , mais il vous est possible 

d’ajouter 8$ pour compléter votre table d’hôte 

(potage, dessert et café)

 

Entrées

Salade verte 

Mélange de laitues, carottes et concombres, vinaigrette balsamique et érable

- 7

Feuilleté du moment

Informez au serveur pour en connaître la composition

- 15

                         

Tartare de bœuf

Huile de truffes, câpres, oignons verts

- 18

Foie gras au torchon

Porto et cognac,  chutney pommes et canneberges, chips de pain Montagnard

-19

 

Soupes et potages

​Potage du moment

Inclus en table d’hôte*

- 6

Chaudrée de la mer

 Pétoncles, crevettes et pancetta

- 10

Plats de résistance

 Poutine au canard confit 

Brins de gouda et sauce au poivre vert

-18

Fish n'chips 

Morue panée, frites, salade et sauce tartare

- 24

Pétoncles grillés

Gremolata, asperges et risotto

- 32

Tataki de thon rouge

Ceviche de pétoncles, salsa mangue et avocat et acras de crevettes, mayo épicée

- 35

Bavette de bœuf Angus

Purée de pommes de terre au brins de Gougha, haricots verts et sauce au  bordelaise au romarin

- 38

 

Ris de veau

purée de céleri rave, asperges, sauce  aux champignons sauvages et à la crème

- 40

Extras:

Queue de homard ou pétoncles (4)

- 28

Nos pâtes

Crevettes nordiques

asperges, sauce crème citronnée

- 23

Homard

Sauce crème basilic et asperges

-26

Agneau

Sauce whisky et érable et asperges

- 26

 

Desserts

Salade de fruits

Melon, ananas, pamplemousse, orange et raisin

- 6

Sorbet maison​

Informez-vous au serveur pour en connaître le parfum

- 8

Crème brûlée du moment

Informez-vous au serveur pour en connaître la saveur

- 8

Moelleux à l'érable

Caramel de pommes et glace à l'érable

- 8

Génoise au chocolat

Chantilly fromage et fraises 

- 8

Carte des vins

Soupes et potages

 

ROSÉ ET AUTRES

 

LES BLANCS

Fruité et délicat

Vins secs et délicats, arômes simples de fruits, fraîcheur et acidité

France

Marquis de Jouennes,

Bourgogne,

Bourgogne aligoté

             - 33                

Portugal

Albis

- 26

Fruité et vif

Vins secs, nez aux arômes de fruits et de fleurs, acidité procurant une agréable vivacité

France

La Chablisienne Cuvée la Sereine, Bourgogne, Chablis

-48

Espagne

Lolo, Rias Baixas, Albarino

- 34

Australie

Yalumba, Viognier

- 32

Aromatique et rond

Vins secs , arômes d'épices de pain grillé ou de fruits exotiques. Texture grasse et équilibre des arômes et saveurs

Portugal

Catarina, Bacalhoa

- 29

Afrique du Sud

Le Bonheur, Chardonnay

- 33

Fruité et doux

Vins se distinguant par la présence de sucre. Demi-sec ou demi-doux, note de fruits mûrs

France

Pfaff, Cuvée Bacchus, Alsace, Gewurztraminer

- 40

 

ROSÉ 

Chili

Cono Sur, Bicicleta Reserva, Pinnot noir

 - 24

AUTRES

Torres Natureo, Muscat

Vin sans alcool (0.5%)

- 22

CHAMPAGNE ET MOUSSEUX

Allemagne

Henkell trocken, Piccolo (200ml)

- 9

France 

Veuve Cliquot, Champagne

- 150

Italie

Carpenè Malvotti, Cuvée Brut, Italie

- 38

Hongrie

Hungaria, Grande Cuvée Brut

- 28

               

 

LES ROUGES

Fruités et légers

Vins légers ,arômes simples de fruits. Sensation de fraîcheur et structure peu imposante.

France

Patriarche, Pinot noir

- 27

Labourée Roi, La Princesse Maudite, Bourgogne

- 32

Fruité et généreux

Vins mi-corsés, couleur intense et nez riche, arôme de fruits.

France

Nicolas Potel, Vieilles Vignes, Bourgogne,

Pinot noir

- 48

Château Puyfromage

Côtes de Bordeaux

- 35

Italie

Cusumano, Sicile, Syrah

- 30

Aromatique et souple

Vins mi-corsés, tanins souples, rondeur. Dominés par des parfums de fruits mûrs ou de notes boisées.

France

Château St-Antoine Réserve, Bordeaux

- 36

Château Garraud,

Lalande Pomerol, Boredeaux

- 66

 

Aromatique et charnu

Vins corsés à la couleur intense, arômes puissants et complexes de fruits et d'épices. Structure tannique et sensation veloutée en bouche. 

Australie

Yalumba Shiraz Organic, 2016 

- 36

Canada

Osoyoos Larose Le Grand Vin, Vallée de l'Okanagan

- 95

AUTRES

Torres Natureo, Syrah

Vin sans alcool (0.5%)

- 22

PORTOS

(taxes incluses)

Taylor Fladgates LBV

- 5.75

Cabral 10 ans

- 7.50 

CAFÉS FLAMBÉS

(taxes incluses)

Café Irlandais, Brésilien ou Espagnol

- 12