Carte du soir
Le menu est à la carte , mais il vous est possible
d’ajouter 8$ pour compléter votre table d’hôte
(potage, dessert et café)
Entrées
Salade verte
Mélange de laitues, carottes et concombres, vinaigrette balsamique et érable
- 7
Feuilleté du moment
Informez au serveur pour en connaître la composition
- 15
Tartare de bœuf
Huile de truffes, câpres, oignons verts
- 18
Foie gras au torchon
Porto et cognac, chutney pommes et canneberges, chips de pain Montagnard
-19
Soupes et potages
Potage du moment
Inclus en table d’hôte*
- 6
Chaudrée de la mer
Pétoncles, crevettes et pancetta
- 10
Plats de résistance
Poutine au canard confit
Brins de gouda et sauce au poivre vert
-18
Fish n'chips
Morue panée, frites, salade et sauce tartare
- 24
Pétoncles grillés
Gremolata, asperges et risotto
- 32
Tataki de thon rouge
Ceviche de pétoncles, salsa mangue et avocat et acras de crevettes, mayo épicée
- 35
Bavette de bœuf Angus
Purée de pommes de terre au brins de Gougha, haricots verts et sauce au bordelaise au romarin
- 38
Ris de veau
purée de céleri rave, asperges, sauce aux champignons sauvages et à la crème
- 40
Extras:
Queue de homard ou pétoncles (4)
- 28
Nos pâtes
Crevettes nordiques
asperges, sauce crème citronnée
- 23
Homard
Sauce crème basilic et asperges
-26
Agneau
Sauce whisky et érable et asperges
- 26
Desserts
Salade de fruits
Melon, ananas, pamplemousse, orange et raisin
- 6
Sorbet maison
Informez-vous au serveur pour en connaître le parfum
- 8
Crème brûlée du moment
Informez-vous au serveur pour en connaître la saveur
- 8
Moelleux à l'érable
Caramel de pommes et glace à l'érable
- 8
Génoise au chocolat
Chantilly fromage et fraises
- 8
Carte des vins
Soupes et potages
ROSÉ ET AUTRES
LES BLANCS
Fruité et délicat
Vins secs et délicats, arômes simples de fruits, fraîcheur et acidité
France
Marquis de Jouennes,
Bourgogne,
Bourgogne aligoté
- 33
Portugal
Albis
- 26
Fruité et vif
Vins secs, nez aux arômes de fruits et de fleurs, acidité procurant une agréable vivacité
France
La Chablisienne Cuvée la Sereine, Bourgogne, Chablis
-48
Espagne
Lolo, Rias Baixas, Albarino
- 34
Australie
Yalumba, Viognier
- 32
Aromatique et rond
Vins secs , arômes d'épices de pain grillé ou de fruits exotiques. Texture grasse et équilibre des arômes et saveurs
Portugal
Catarina, Bacalhoa
- 29
Afrique du Sud
Le Bonheur, Chardonnay
- 33
Fruité et doux
Vins se distinguant par la présence de sucre. Demi-sec ou demi-doux, note de fruits mûrs
France
Pfaff, Cuvée Bacchus, Alsace, Gewurztraminer
- 40
ROSÉ
Chili
Cono Sur, Bicicleta Reserva, Pinnot noir
- 24
AUTRES
Torres Natureo, Muscat
Vin sans alcool (0.5%)
- 22
CHAMPAGNE ET MOUSSEUX
Allemagne
Henkell trocken, Piccolo (200ml)
- 9
France
Veuve Cliquot, Champagne
- 150
Italie
Carpenè Malvotti, Cuvée Brut, Italie
- 38
Hongrie
Hungaria, Grande Cuvée Brut
- 28
LES ROUGES
Fruités et légers
Vins légers ,arômes simples de fruits. Sensation de fraîcheur et structure peu imposante.
France
Patriarche, Pinot noir
- 27
Labourée Roi, La Princesse Maudite, Bourgogne
- 32
Fruité et généreux
Vins mi-corsés, couleur intense et nez riche, arôme de fruits.
France
Nicolas Potel, Vieilles Vignes, Bourgogne,
Pinot noir
- 48
Château Puyfromage
Côtes de Bordeaux
- 35
Italie
Cusumano, Sicile, Syrah
- 30
Aromatique et souple
Vins mi-corsés, tanins souples, rondeur. Dominés par des parfums de fruits mûrs ou de notes boisées.
France
Château St-Antoine Réserve, Bordeaux
- 36
Château Garraud,
Lalande Pomerol, Boredeaux
- 66
Aromatique et charnu
Vins corsés à la couleur intense, arômes puissants et complexes de fruits et d'épices. Structure tannique et sensation veloutée en bouche.
Australie
Yalumba Shiraz Organic, 2016
- 36
Canada
Osoyoos Larose Le Grand Vin, Vallée de l'Okanagan
- 95
AUTRES
Torres Natureo, Syrah
Vin sans alcool (0.5%)
- 22
PORTOS
(taxes incluses)
Taylor Fladgates LBV
- 5.75
Cabral 10 ans
- 7.50
CAFÉS FLAMBÉS
(taxes incluses)
Café Irlandais, Brésilien ou Espagnol
- 12