LA Carte du soir
les entrées
les grignottes
Potage du moment
6$
Pavé de morue poêlée
beurre blanc, sel noir d'Hawaï
15$
Ris de veau poêlés
sauce crème aux champignons
17$
Tartare de truite à la pomme verte
crème sûre, aneth, frites de patates douces,
verdure et croutons
18$
Tartare de bœuf à l'huile de truffe
croûtons et caperons
19$
Foie gras de canard
chips de pain montagnard et
chutney de pommes et canneberges
22$
Cornet de frites maison
mayonnaise
6$
Ailes de canard confit
du Château (3)
mayonnaise curry et miel
9$
Chaudrée de la mer
10$
Poutine au canard confit
sauce au poivre vert, frites maison
et brins de gouda
19$
Salade César du Château
laitue romaine,
vinaigrette et croutons maison
9$
les planches
Charcuteries et fromage
saucisson, rillettes de canard, fromage, champignons et olives marinés
20$
De la mer
moules et truite fumées, gravlax de truite et turbot mariné maison
25$
PLATS DE RÉSISTANCE
Ajoutez 12$ pour inclure le potage, le dessert et le café!
les poissons
et fruits de mer
Les pâtes
Au choix: linguine ou pappardelles
les viandes
Pétoncles grillés
risotto aux petits pois, dés de tomates
et chips de prosciutto
36$
Tataki de thon rouge
en croûte de sésame
accras de crevettes et légumes poêlés
38$
Au canard confit
sauce au poivre vert et légumes
21$
Cannellonis gratinés, sauce à la viande
salade césar maison
22$
Aux fruits de mer
sauce crème au vin blanc citronnée,
pétoncles et crevettes
25$
À l'agneau braisé
sauce au whisky et à l'érable ''Septentrion'', légumes
26$
Souri d'agneau braisée
purée de patate douce et poêlée de légumes
36$
Contre-filet de boeuf
Angus AAA
Frites maison, poêlée de champignons Portobello
et beurre marchand de vin
48$
les desserts
Gâteau au fromage,
caramel d'érable ''Septentrion''
8$
Tartelette au citron
meringue à l'italienne
8$
Clafoutis au bleuet
crémeux au chocolat noir
8$
Sorbet du moment
Informez-vous à votre serveur
pour en connaître le parfum
8$
Carte des vins
les blancs
Fruité et délicat
Vins secs et délicats, arômes simples de fruits,
fraîcheur et acidité
France
Marquis de Jouennes,
Bourgogne,
Bourgogne aligoté
- 33
Portugal
Albis
- 26
Fruité et vif
Vins secs, nez aux arômes de fruits et de fleurs, acidité procurant une agréable vivacité
France
La Chablisienne, Chablis, La Sereine
-48
Espagne
Lolo, Rias Baixas, Albarino
- 34
Australie
Yalumba, Viognier
- 32
Aromatique et rond
Vins secs , arômes d'épices de pain grillé ou de fruits exotiques. Texture grasse et équilibre des arômes et saveurs
Portugal
Catarina, Bacalhoa
- 29
Afrique du Sud
Le Bonheur, Chardonnay
- 33
Fruité et doux
Vins se distinguant par la présence de sucre. Demi-sec ou demi-doux, note de fruits mûrs
France
Pfaff, Cuvée Bacchus, Alsace, Gewurztraminer
- 40
Rosé
Chili
Cono Sur
- 26
Allemagne
Henkell trocken, Piccolo (200ml)
- 9
France
Veuve Cliquot, Champagne
- 150
Italie
Carpenè Malvotti, Cuvée Brut, Italie
- 38
Hongrie
Hungaria, Grande Cuvée Brut
- 28
champagne et mousseux
Autres
Torres Natureo, Syrah,
rouge Sans alcool (0.5%)
- 22
Torres Natureo, Muscat
blanc sans alcool (0.5%)
- 22
rouge
Fruité et léger
Vins légers, arômes simples de fruits, sensation de fraîcheur et structure peu imposante
France
Patriarche,
Pinot noir
-27
Labourée Roi, La princesse Maudite, Bourgogne
-32
Fruité et généreux.
Vins mi-corsés, couleur intense et nez riche, arôme de fruits
France
Nicolas Potel, Vieilles vignes, Pinot noir
-48
Château Puyfromage,
Côtes de Bordeaux
-35
Italie
Cusumano, Sicile, Syrah
- 30
Aromatique et souple
Vins mi-corsés, tanins souples, rondeur.
Dominés par les parfums de fruits mûrs ou de notes boisés
France
Château St-Antoine Réserve, Bordeaux
- 36
Château Garraud,
Lalande Pomerol, Bordeaux
- 66
Aromatique et charnu
Vins corsés à la couleur intense, arômes puissants et complexes de fruits et d'épices.
Structure tannique et sensation velouté en bouche
Australie
Yalumba, Shiraz organic
- 36
Canada
Osoyoos Larose Le Grand Vins, Vallée de l'Okanagan
- 95