LA Carte du soir

les entrées

les grignottes

Potage du moment

6$

Fish n' chips de morue

chips maison et sauce tartare

16$

Ris de veau poêlés

sauce crème aux champignons

17$

Tartare de truite à la pomme verte

crème sûre, aneth, frites de patates douces,

verdure et croutons

18$

Tartare de bœuf à l'huile de truffe

croûtons et caperons

19$

Foie gras de canard

chips de pain montagnard et

chutney de pommes et canneberges

22$

 

Cornet de frites maison

mayonnaise

6$

Ailes de canard confit

du Château (3)

mayonnaise curry et miel

9$

Chaudrée de la mer

10$

Poutine au canard confit

sauce au poivre vert, frites maison

et brins de gouda

19$

Salade César du Château

laitue romaine,

vinaigrette et croutons maison

9$

 

les planches

Charcuteries et fromage

saucisson, rillettes de canard, fromage, champignons et olives marinés

20$

De la mer

moules et truite fumées, gravlax de truite et turbot mariné maison

25$

 PLATS DE RÉSISTANCE

Ajoutez 12$ pour inclure le potage, le dessert et le café! 

les poissons

et fruits de mer

Les pâtes

Au choix: linguine ou pappardelles

les viandes

Pétoncles grillés

risotto aux petits pois, dés de tomates

et chips de prosciutto

36$

Tataki de thon rouge

en croûte de sésame

accras de crevettes et légumes poêlés

38$

 

Au canard confit

sauce au poivre vert et légumes

21$

Cannellonis gratinés, sauce à la viande

salade césar maison

22$

Aux fruits de mer

sauce crème au vin blanc citronnée, 

pétoncles et crevettes

25$

À l'agneau braisé

sauce au whisky et à l'érable ''Septentrion'', légumes

26$

Osso bucco de cerf rouge

pappardelles crémeuses aux champignons sauvages

34$

Contre-filet de boeuf

Angus AAA

Frites maison, poêlée de champignons Portobello

et beurre marchand de vin

48$

les desserts

Gâteau au fromage,

caramel d'érable ''Septentrion''

8$

Tartelette au citron

meringue à l'italienne

8$

Clafoutis au bleuet 

crémeux au chocolat noir

8$

Sorbet du moment

Informez-vous à votre serveur

pour en connaître le parfum

8$

Carte des vins

Fruité et délicat

Vins secs et délicats, arômes simples de fruits,

fraîcheur et acidité

France

Marquis de Jouennes,

Bourgogne,

Bourgogne aligoté

             - 33                

Portugal

Albis

- 26

Fruité et vif

Vins secs, nez aux arômes de fruits et de fleurs, acidité procurant une agréable vivacité

France

Drouhin Vaudon,Chablis

-56

Espagne

Lolo, Rias Baixas, Albarino

- 34

Australie

Yalumba, Viognier

- 32

Aromatique et rond

Vins secs , arômes d'épices de pain grillé ou de fruits exotiques. Texture grasse et équilibre des arômes et saveurs

Portugal

Catarina, Bacalhoa

- 29

Afrique du Sud

Le Bonheur, Chardonnay

- 33

Fruité et doux

Vins se distinguant par la présence de sucre. Demi-sec ou demi-doux, note de fruits mûrs

France

Pfaff, Cuvée Bacchus, Alsace, Gewurztraminer

- 40

les blancs

Rosé

Chili

Cono Sur

 - 26

Torres Natureo, Muscat

Vin sans alcool (0.5%)

- 22

 

 

 

 

Allemagne

Henkell trocken, Piccolo (200ml)

- 9

France 

Veuve Cliquot, Champagne

- 150

Italie

Carpenè Malvotti, Cuvée Brut, Italie

- 38

Hongrie

Hungaria, Grande Cuvée Brut

- 28

               

Autres

champagne et mousseux

rouge

Fruités et légers

Vins légers, arômes simples de fruits, sensation de fraîcheurs

et structure peu imposante

France

Patriarche, pinot noir

 - 27

 

Labourée Roi, La Princesse Maudite

 Bourgogne 

-32

           

Fruité et généreux

Vins mi-corsés, couleur intense et nez riche, arôme de fruits

France

Nicolas Potel, Vieilles vignes

Bourgogne, pinot noir

-48

Château Puyfromage

Côtes de Bordeaux

-48

Italie

Cusumano, Sicile, Syrah

- 30

Aromatique et souple

Vins mi-corsés, tanins souples, rondeur. Dominés par les parfums de fruits mûrs ou de notes boisées

France

Château St-Antoine Réserve, Bordeaux

- 36

Château Garraud

Lalande Pomerol, Bordeaux

- 66

Aromatique et charnu

Vins corsés à la couleur intense, arômes puissants et complexes de fruits et d'épices. Structures tannique et sensation veloutée en bouche 

Australie

Yalumba, Shiraz organic, 

- 36

Canada

Osoyoos Larose Le Grand Vin, 

Vallée de l'Okanagan

- 95

Autres

Torres Natureo, Syrah,

Sans alcool (0.5%)

- 22