La Carte du soir
les entrées
Potage du moment
8$
Salade verte
mélange de laitues, carottes
et concombres
vinaigrette balsamique et érable
8$
Chaudrée de la mer
crevettes, pétoncles, lardons, pommes de terre et maïs
15$
Salade César du Château
laitue romaine, poulet et crevettes,
vinaigrette et croûtons maison
15$
Soupe à l'oignon
croûtons gratinés au fromage,
l'Arrière-Cour
15$
Tataki de thon rouge
huile vierge, nid de jeunes épinards
17$
Pavé de morue poêlé
beurre blanc au corail d'oursin
18$
Ris de veau poêlé et morilles à la crème
19$
Tartare de bœuf à l'huile de truffe
réduction balsamique, croûtons et verdure
22$
Tartare de bœuf classique, façon Château
22$
Tartare de bœuf à l'italienne
Pesto de tomates séchées et de basilic, parmesan, croûtons et verdure
22$
Foie gras au torchon
du Château
chips de pain montagnard et
caramel de pommes
24$
PLATS DE RÉSISTANCE
Ajoutez 15$ pour inclure le potage, le dessert et le café!
Linguine ou gnocchis au poulet
Sauce tomate, pancetta, bocconcini et olives Kalamata
29$
Linguine ou gnocchis au canard confit
Pois verts et sauce au poivre vert
30$
Linguine ou gnocchis à l'agneau confit
Pois verts et sauce whisky et érable
30$
Linguine ou gnocchis au homard
Pois verts et sauce crème et tomates séchées
35$
Tomahawk de porc et gratin dauphinois au fromage emmental
Légumes et sauce au wahisky
32$
Osso bucco de veau
Glace de veau, carottes, légumes et purée de patates douces
35$
Filet mignon de bœuf Angus AAA
Sauce au poivre vert, aligot de pommes de terre et légumes
40$
Carré d'agneau du Québec
gnocchis crémeux au parmesan et poêlée de légumes aux herbes de Provence
45$
Pétoncles poêlés
purée de céleri rave, légumes et beurre blanc au sésame grillé
38$
Arrivage du moment
risotto à la betterave
$prix variable selon l'arrivage$
*Extra queue de homard 20$
*Extra pétoncles 15
les desserts
Gâteau au fromage
coulis de mangue
10$
Crème brûlée du moment
et sa mignardise
Informez-vous à votre serveur
pour en connaître le parfum
10$
Dôme chocolaté
Mousse et ganache au chocolat, dacquoise aux amandes et coulis de framboises
10$
Sorbet du moment
Informez-vous à votre serveur
pour en connaître le parfum
8$