GRIGNOTTES ET ENTRÉES

Potage du moment

accompagné de tranches de baguette de la

Boulangerie Le Pain quotidien 

6$

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Ailes de canard confit du Château (3)

mayonnaise curry et miel

9$

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Salade César du Château

laitue romaine,

vinaigrette et croutons maison

9$

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Poutine au canard confit

sauce au poivre vert, frites maison

et brins de gouda

19$

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LES PLANCHES

Charcuteries et fromage

saucisson, rillette de canard, fromage, champignons et olives marinés

20$

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De la mer

moules et truites fumées, turbot mariné maison

25$

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 PLATS DE RÉSISTANCE

Les TARTARES

Tartare de bœuf à l'huile de truffe

ou

à l'italienne

frites maison, verdure et croutons 

30$

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Tartare de truite à la pomme verte

crème sûre, aneth, frites de patates douces,

verdure et croutons

26$

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Le BRAISÉ

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Osso bucco de cerf rouge

papardelles crémeux aux champignons sauvages

28$

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Inspiré d'Asie

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Poulet général Tao

riz basmati et légumes sautés

20$

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Sauté de bœuf teriyaki

riz basmati et légumes sautés

20$

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Les pâtes

Cannellonis gratinés, sauce à la viande

salade césar maison

20$

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Linguine au canard confit

sauce au poivre vert et légumes

21$

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Lasagne aux poissons et fruits de mer

sauce crème au vin blanc citronnée, truite, morue, pétoncles et crevettes

accompagné de salade césar maison

25$

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Linguine à l'agneau braisé

sauce au whisky et à l'érable de notre érablière, légumes

26$

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Dessert

Gâteau au fromage maison 

caramel d'érable de notre érablière 

8$

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